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近日，多东说念主在香港中环文采东方旅社一餐厅内用膳后，出现食品中毒症状。10日，南皆N视频记者从香港卫生署卫生督察中心获悉，两起食品中毒个案共触及5男3女。初步打听露馅，8东说念主用餐食品包括生蚝、三文鱼、蟹脚及面包蟹，可能食用了生食导致食品中毒。其中4东说念主已求医，当今一说念东说念主士情况相识。
5男3女食品中毒
受影响的5男3女年事介乎28岁至29岁。他们折柳于1月31日及2月2日在中环干诺说念中五号文采东方旅社的快船廊晚膳后，约25至75小时先后出现泻肚、腹痛、吐逆和发热等病征。其中4东说念主已求医，毋庸住院。一说念受影响东说念主士当前情况相识。
初步打听露馅，受影响东说念主士于上述食肆进食的共同食品包括生蚝、三文鱼刺身、蟹脚和面包蟹。食环署东说念主员（包括食品安全中心和环境卫生部东说念主员）已于2月6日到涉事餐厅打听，检视食品处理进程和卫生，并抽取食品及环境样本作化验。食品安全中心现场打听发现受影响东说念主士可能进食了生的食品引致食品中毒。食品安全中心已即时设备关连餐厅暂停供应涉事食品、清洁消毒地点，及向餐厅职工提供食品安全和环境卫生教养。通盘新申诉的个案，均在食品安全中心接受防控要领前进食关连生的食品。
张开剩余65%卫生督察中心及食品安全中心的打听仍然赓续。
诺如病毒食品中毒个案近期权臣增多
卫生督察中心总监徐乐坚大夫暗意，当年数周录得的食品中毒个案握续增多，由旧年12月底每周录得平均一宗个案，飞腾至上月每周平均四宗，2月开动更急增至30宗个案。1月18日至2月9日历间已录得37宗食品中毒个案（共影响115东说念主），当中33宗（89%）与诺如病毒相干（共影响101东说念主）。流行病学打听发现上述与诺如病毒相干的食品中毒个案的受影响东说念主士一说念在遁藏期内曾食用生蚝。受影响东说念主士当中，有5东说念主须留院惩办，一说念情况相识。卫生督察中心已将一说念食品中毒个案见告食品安全中心作出跟进。
徐乐坚大夫说明：“由于蚝只以过滤多半海水的风光进食，淌若养蚝或采蚝的水域水质带有病原体，这些物资便会在蚝的体内积存。生或未透彻煮熟的蚝是高风险食品，进食受浑浊及未经煮熟的蚝，可能感染经由食品传染的疾病，举例诺如病毒、甲型肝炎病毒或其他细菌。鉴于近日与进食生蚝相干的食品中毒个案大幅飞腾，市民应擢升警醒，尽量幸免进食生蚝或未透彻煮熟的双壳类海产，尤其是妊妇、小童、父老、免疫力弱东说念主士及肝病患者，以细心受到感染。”
徐乐坚大夫暗意，除了食品中毒，诺如病毒亦是引致急性肠胃炎的主要原因之一。“咱们的监测方向露馅土产货急性肠胃炎的活跃进程自一月初起握续飞腾，包括院舍及学校的急性肠胃炎暴发个案，实际室的检测露馅逾越六成是诺如病毒引致。此外，其他香港东说念主的旅游热门近日的诺如病毒活跃进程亦握续飞腾，包括日本及韩国。市民外游时要擢升警醒，矜重个东说念主、环境及食品卫生，以减低受感染的风险。”
香港卫生署督察中心教唆：
市民应接受细心要领
诺如病毒常引致食品中毒及急性肠胃炎，症状包括恶心、吐逆、泻肚、腹痛、幽微发热及不适。大部分患者一般会自行病愈，症状等闲在一至三天内有所改善。
一般来说，诺如病毒在冬天（约12月至3月时辰）较为活跃。由于病毒具高度传染性，受影响东说念主士即使战争极少病毒，亦有契机受感染。病毒可透过进食受浑浊的食品、战争受感染东说念主士的吐逆物或排泄物，及战争受浑浊的物件等不同途径传播，在东说念主多汇集的地方，如学校、安老院舍等，有契机导致大界限暴发。
徐乐坚大夫教唆：农历新年假期将至，市民较多契机举行派对安排食品到会或暖锅，要细心食品中毒，除了矜重个东说念主卫生，通盘食品亦必须透彻清洁并煮熟后方可食用；处理贝类海产时，须洗净外壳并去除内脏，才可进食。要细心急性肠胃炎及诺如病毒感染，必须经常保握双手清洁，尤其在处理食品或进食前及如厕后。洗手时应以枧液和净水清洁双手炒股配资知识网_实盘配资平台规则说明与使用指南，搓手最少20秒，用水过清并用抹手纸或干手机弄干。由于乙醇未能灵验杀死诺如病毒，乙醇搓手液不成代替使用枧液和净水洁手。
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